加入收藏 设为首页
华纳娱乐文学网是2022年最专业权威的文学交流平台！
经典诗歌

    [晓荷]欢迎中秋节美食（论文）


    时间：2020-09-10  来源：  作者：  浏览次数：


    工会举行了“中秋节，干食”比赛，我是第一个报名的人。作为一个“美食家”，在我的工作和学习中，也有一些爱好，如健身，K歌，写作和写作文章;特别是这种“吃”是一种声誉。自从几年前该单位开了食堂以来，我忍不住痒痒。只要我空了，我就到食堂去了。 “指导和指导”食堂的主人如何做饭;当它很强大的时候，我赢得了厨师的菜刀并制作了它。几个小菜，让同事们吃饱了。一些同事取笑它：“一个好办公室不会坐着，经常去餐厅上班。”我认真地回答：“我正在使用实用的服务来支持一线员工。”更何况，我做了一个盐和胡椒排。胡椒，牛里脊肉和糖醋猪里脊肉也很受欢迎。不仅业务部门的同事喜欢吃饭，而且即使是主要业务的前同事也会偶尔光顾我们的小食堂，“蹭”一个盐和胡椒拼盘。 我是一个认真的人，我仍然喜欢风头。自从我参加了“欢迎中秋节，太阳菜”比赛以来，我总是要出手。炒几道菜，参加比赛，用我的烹饪，应该没问题，但总觉得没有新意，怎么会有惊人的成功。做点零食比较好。欢迎来到中秋节，月饼当然是主角;去年，我在食堂做了一些肉月饼，供同事们分享;这次我会做一个宽大的月饼，它也可以算是一种自我挑战。再想一想，欢迎中秋节，参赛者会做很多月饼，事情很少见，如果有这么多人制作月饼，我能不能再出门？是的，我有一个饺子，女士制作饺子的技巧很好。包装的颜色非常好，看起来不错。有必要努力研究饺子的材料。否则，饺子会包含太多人。什么是罕见的？是的，只做一个虾和肉水晶饺子，大多数人都不会想到它。我在心里做了一个计算，准备了一份购物清单。 做月饼的：面粉、花生油、赤豆、莲子、蛋黄、核桃、松子、白糖、红糖、苏打、专用糖浆。做虾仁鲜肉水晶饺的，比较简单：生粉、虾仁、鲜肉、生姜。做广式月饼，真的很费时间，必须提前三天就开始做。先是做豆沙、莲蓉。把赤豆、莲子炖烂，用花生油炒制、调味，这就花去了四个小时。然后是做面皮儿，也用去了不少时间。用面皮儿把内馅包起来，做成月饼，反倒是得心应手了；因为以前做过肉月饼，手法大同小异啊。烤制分两次进行。第一次七分钟，取出后，在月饼表面刷一层鸡蛋清，目的是为了上色；然后再烤制十七八分钟，工序算是完成了。还有个关键的小窍门：待月饼冷却后，必须密封冷藏三天左右，待其走油，也就是让内馅里的油脂渗透到月饼面皮儿上，看起来油光发亮，吃起来酥软可口，方显大功告成。哈哈。 比赛当天，我起了个大早，先是把虾仁浆好，肉馅拌好；然后就开始和面了。这生粉面可难和了，必须用九十度的烫水，适量搅拌，然后揉面、分坯、擀皮子。生粉面的皮子，韧性，劲道，擀成薄薄的一张很不容易，还得花力气擀呢。这个时候，一直在帮我拍制作过程的夫人就出手了；她包出来的饺子，体大，椭圆形的，有半圈月牙形的花边；真是好看，像一个个大胖小子似的。做好的虾仁鲜肉水晶饺，放进蒸笼，沸水旺火蒸上七八分钟，就可以出笼了。这时的水晶饺，“水晶”的特质就体现出来了，个个晶莹剔透，内馅也隐约可见；要是乘热蘸着老陈醋吃上两个，别提有多惬意了。夫人让我端起刚出笼的饺子，摆了个POSS照张像，我就急冲冲地带上两件作品，去单位参加美食比赛了。中午十一点多，我来到单位美食展厅。 “迎中秋，晒美食”的红色横幅，烘托出热烈的节日气氛；展台上已经摆放着二三十件参赛作品了，有家常菜，有点心类的，琳琅满目。裱花蛋糕，蝴蝶虾，南瓜馄饨，梭子蟹，啤酒鸡翅，蛋炒饭，水果色拉，甜酒酿……乖乖，快赶上满汉全席了啊。我不由得暗自庆幸：那些参加比赛的员工，做菜还真自有一套，我要是不下足功夫，今天就差点拿不出手了啊。看到南瓜馄饨，看到甜酒酿，自诩“吃货”的我，口水都差点掉出来了。员工们正在品尝，我急不可待也想来上一口，可是被工作人员拦下了：“先提交参赛作品，然后才可以开吃。”我羞羞答答地把广式月饼放在了展台上。有人惊呼：“迎中秋啊，今天有月饼吃了。”有同事似乎有些疑虑：“这月饼，真是自己做的？”这一问后，许许多多双怀疑的眼神看向了我。 我一点也不惊慌，反而得意起来，起码和商场里的月饼相比，足以“以假乱真”了啊。我打开手机，晒出了制作过程的五张照片，只听到两个字：“佩服。”我掏出一把小刀，把月饼切开让员工们品尝。一个员工说：“不错，几乎跟买来的一个样。”一个员工说：“哪里啊，比买来的好吃多啦。”受到了鼓励，我拿出了第二件作品：还算热气腾腾的虾仁鲜肉水晶饺。又一声惊呼：“哇，这是什么啊，胖乎乎，一个个水晶娃娃似的。”我露出一丝坏笑：“算你猜对啦，这是虾仁鲜肉水晶饺。”“吃货”们就是厉害，三下五除二，一笼饺子就彻底光盘了；还有人埋怨：“你不好多做一点来啊。”呵呵，这次没人怀疑我了，这热气腾腾的虾仁鲜肉水晶饺，一般市场上也买不到啊。再看看月饼盘里，也只剩下最后一个月饼了。 一个四五岁的小女孩，该是哪位员工的女儿吧，怯兮兮的盯着那个月饼，不敢上前去拿；我便把那个月饼给了那个小女孩，换来一声：“谢谢大伯。”我心里窃喜：我居然挺年轻的，还没人喊我爷爷呢。看着两个光秃秃的盘子，我好得意：“要是今天评比最受欢迎作品，我差不多可以得第一了，哈哈。”最后，裱花蛋糕啦，蝴蝶虾啦，好多美食都得奖了；我的广式月饼、虾仁鲜肉水晶饺，当然也是名列前茅的啊。

    本文来自华纳娱乐文学网 转载请注明

    上一篇 下一篇

    • 用户名:
    • 密码:
  • 验证码:
    • 匿名发表

    友情链接