解密Madzar ——餐饮

时间：2020-03-18 来源：作者：浏览次数：

在马吉劳的住处，晚上通常什么都没有。散步后，我只是看视频和玩游戏。当时没有手机，国际长途电话和传真是与中国沟通的主要方式。由于与中国的时差是7个小时，我们几乎每天都要工作到凌晨1点，而在中国恰好是89点，这正是工作的最佳时间。

但是第二天他们起得很早。程经理和他的团队到达马加洛的第四天起得很早，和我一起去蔬菜市场购物。在国外，我们都烹饪、清洗和清洁自己的食物。因此，购买蔬菜是每天的必修课。在蔬菜市场，你可以感受到当地的饮食文化和生活氛围。我们来到了布达佩斯古老的中央蔬菜市场，这是一个有百年历史的蔬菜市场。它建于1897年，靠近多瑙河佩斯区的自由桥。它的设计师是埃菲尔铁塔的设计师，哥特式建筑风格，也是欧洲最大的蔬菜市场。这里有数百个摊位，排列整齐，看起来非常干净。有各种各样的马加露食品，以及各种在中国看不到的食品材料。

对我们江西人来说，每天买辣椒是必不可少的。马加卢是一个生产辣椒的国家。辣椒粉的马加洛语叫做辣椒粉，听起来像“恐惧不热”。俗话说得好，“四川人不怕辣，湖南人不怕辣，江西人不怕辣。”马加禄人喜欢在烹饪时放一点辣椒粉。不管是煮土豆、牛肉汤、炒蔬菜还是什么，辣椒粉不仅能改善颜色，还能改善味道。如果你喜欢辛辣的食物，我们不会错过麦哲伦的辣椒。当然，如果你不喜欢辛辣的食物，也有不辣的辣椒。购买辣椒粉和辣椒酱时，你必须注意瓶子上的标签。

Magellau的鹅肝尤其出名，它是一个大出口商。据说80%的鹅肝酱来自马格拉。布达佩斯有一家著名的餐馆，吃鹅肝。苹果鹅肝非常美味。那家商店需要提前预订座位，否则只能看窗外。几个朋友回到家，仍然记得那里的鹅肝。马甲路的香肠也很有名。一般来说，它们是按根出售的，价格非常实惠。其中许多比中国的便宜。

Magellau是一家大型葡萄酒生产商。我们买蔬菜的时候也应该买些酒。最著名的玛格丽塔酒是托卡吉。托凯的贵族葡萄酒味道甜美，口感醇厚，回味无穷。高贵的葡萄酒会有几个篮子，例如，5个篮子意味着只有5个篮子的葡萄可以用来制作一瓶葡萄酒。可以看出，篮子越多，甜度越高。还有高质量商品的昂贵腐烂，即当年采摘的葡萄特别好，价格会更贵。事实上，托卡伊昂贵的葡萄酒不仅是由马加生产的，而且酿造方式与葡萄品种完全相同。甚至这种酒的味道也基本上类似于斯洛伐克与马加接壤的部分地区，而且也接近马加托凯。斯洛伐克的托卡伊在东南部生产昂贵的葡萄酒，而马加卢在东北部，离两国边境只有两块。在奥匈帝国时期，这不是问题。斯洛伐克也是帝国的一部分，Magellau作为双重帝国中的半独立实体，占据了帝国的一半。

当然，要来玛格丽塔酒，你还必须品尝著名的玛格丽塔菜肴。在欧洲，麦考利的烹饪非常特别，比其他西欧国家的味道更浓，又辣又腻。使用油也是麦考利餐饮的一大特色。在许多场合，油炸洋葱、辣椒和西红柿被用作基础菜肴。这些做法为菜肴增添了强烈的特色和风味，如麻辣鸡肉、麻辣牛肉等。青椒进一步使味道和香气更加和谐，实现真正的食物享受。更令人惊讶的是，青椒富含维生素C，可用作原料，也可单独制成蔬菜，如青椒。酸奶油通常被用作增稠、增味和装饰材料。它能与红辣椒和洋葱完美结合。在盘子上放一层酸奶可以在——红辣椒酱和白酸奶之间产生令人兴奋的颜色对比。

但是不要认为用辣椒做的菜是马吉劳的食物特色。香脆烤乳猪、烤火鸡和烤鹅等不含辣椒的美味菜肴，也是一道美味佳肴

许多人认为麦哲伦烹饪的肉类菜肴占主导地位，而许多面食证明事实并非如此。有些肉是用来做汤的，有些是用来做馅的。然而，越来越多的蛋糕作为主食或甜点的生产过去是，现在仍然是麦哲伦厨师创造力的证明。

汤也是马加卢美食的代表之一。一般来说，它们可以分为两类:一类是风味和营养丰富的汤，如古拉什汤；另一种是清淡的蔬菜汤或炖菜，如鸡汤。在过去，浓汤是农民的主食，这就是为什么浓汤这么浓，包含这么多东西。在那些地方许多人仍然喝这种汤，但是今天这个比例正在迅速变化。尽管如此，汤仍然保持着它的传统风格。

但是我们中国人通常自己做饭。那天在我们家吃了一顿丰盛的午餐后，我们下午去了步行街购物。他们很难出来，总是要准备一些礼物带回去。马甲路有丰富的旅游纪念品。此外，香水、皮带和钱包都不贵。最好带着它们多买些。

晚餐在天坛酒店的中餐厅供应，然后他们去有钱的夜总会唱歌取乐。(唐原著)

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