过早

时间：2020-03-24 来源：作者：浏览次数：

早上5点左右，小巷入口处一个接一个地摆起了小早点摊。在蒸汽中，每个摊主开始忙于规划自己的生意。东方的天空布满了鱼肚白。月亮和星星仍在闪耀。太阳微微倾斜。此时，上升的蒸汽变成了一团团的白雾，这让这个地方看起来像是人间仙境。然而，在这个“仙境”，世界上最烟火的工作是进行。忙碌了一会儿，天空变得更亮了，路上的行人开始越来越多，早餐摊开始欢迎自己的顾客。

油条

将面粉均匀地调至合适的糊状。用一双筷子夹起并拉出一团椭圆形面团。一罐清澈明亮的食用油已经被烧热了。油表面的微小气泡证明它不能等着什么东西碰到它。分别用筷子将面团从锅里拉出。油条基本上是成形的。剩下的工作留给了时间。白色的面团又满又肿，逐渐变成金黄色。油条在锅里滚着。不一会儿，油条一根接一根地吃完，捞出来放在盘子里冷却。这时，它的金色皮毛变得酥脆，但它的心与沸腾的油隔绝，显得蓬松而芳香。下一批面团进入锅里，这一批油条进入吃者的胃，同时仍然散发热量。

豆浆

油条总是属于干粮的范畴。即使它们又软又好吃，即使它们被连续吃了几次，它们也会感到食物的味道堵住喉咙，难以下咽。因此，与之相匹配的各种汤或米粥都有自己的市场。那么谁在这个“油条伴侣”市场中占据主导地位呢？一定是豆浆。当忙碌的行人拿着几根油条时，他们不会忘记打包一杯豆浆带走。出去买早餐的全职妈妈经常带一个保温杯给小贩倒一杯热豆浆。闲着没事做早操的老人经常坐在小贩临时摆的桌子旁，面前放着一盘油条和一碗豆浆，细细品味。巷子口的豆浆是由自己的石磨打磨而成的，比那些用豆浆机打磨或在高档酒店用豆浆粉酿造的豆浆更有创意。尽管这种豆浆偶尔会混入一些小豆渣，这些豆渣不能完全磨成薄片，但新鲜的豆类会与石磨充分接触，留下一种自然的味道。慢慢地，他们啜入口中，浓浓的大豆味道在口中蔓延。从石磨里，新鲜的空气和植物的味道融入其中，它们只属于乡村。自然，这种豆浆有一种独特的味道。

煎饼水果、小馄饨、小馒头.除了油条和豆浆之外，还有各种各样的早餐，充斥着大街小巷，让食客们一个接一个填饱肚子。风、雨、热，这些早餐摊一直在这里，已经成为街道上不可或缺的颜色。从长远来看，它们已经成为中国最有趣、最常见的民间饮食文化。

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