关于吃大闸蟹的思考

时间：2020-03-26 来源：作者：浏览次数：

7日，立冬，离立冬已经十多天了。昨天，我妻子下班回家，带着一盒大闸蟹。其中10人打包，5人是男性。它们都超过半公斤。其中五人是女性。它们不小，只有四两左右。卖螃蟹真的很有趣。雄性和雌性成对出售，这样它们就可以一路相伴，勇敢而安全，无忧无虑，在抢劫中幸存并死去，而不是孤独。

昨天是星期五，小儿子从杭州第二中学国际部回来度假。他每周五下午从杭州回上海度假，周日下午回到杭州去一所感觉更好的学校。因此，在上海和杭州之间读几本书似乎真的不容易。难怪在节假日，沪杭高铁总是那么拥挤，一张票总是很难找到，我们家的贡献也不小。

冬天过后，是吃大闸蟹的季节。中国人特别喜欢美味的食物，他们总是准确地踩在节点上。首先忍着，准备好这个没有底线的贪婪的胃，让食物保持到最好的时间来享用，肥大而美味，然后毫不留情地下手，这是任何食物的情况。我妻子把大闸蟹带回家，大概是因为我儿子喜欢吃大闸蟹。正宗的阳澄湖大闸蟹，色泽好，生长在苏州和无锡。我家在苏州有一家工厂。因此，一年吃几次螃蟹是合乎逻辑的。

今天，星期六，我睡了个懒觉，起床洗漱，该准备午餐了。把大闸蟹从漂亮的包装盒里拿出来，准备中午蒸。所有黑黝黝、闪闪发光的大闸蟹都挂有防伪标志，以表明其身份。这只螃蟹以前长满了牙齿和爪子，看起来傲慢专横。现在它被绳子牢牢捆住，根本不能动。我昨天带来的，到目前为止还捆着。我不知道他们的感受，也不知道他们整晚都在想什么，是麻木、疼痛和抑郁，还是担心清澈美丽的湖水。微风习习，顺着刘成星倾泻而下，碧绿的波浪荡漾着，月光正悄悄地倾泻在波光粼粼的湖面上。

用清水浸泡，仔细清洗大闸蟹，然后整齐地放在烤箱的蒸架上蒸。

1989年，他是一个来自浙江南部山区的农民。他真的从未见过任何世界。当我第一次进入上海市场做生意的时候，当我邀请别人吃饭的时候，我是由上海的客人安排的，我第一次知道那里有大闸蟹。上海人喜欢这一口。每当北方刮起风，他们总是想着吃大闸蟹，他们有一种仪式感。邀请朋友和客人见面，提前讨论喝什么酒，准备什么蘸酱，在哪里吃。那时，大闸蟹都是野生的，没有繁殖这回事。因此，数量非常有限，价格非常昂贵。想吃半公斤以上的大闸蟹真的超出了普通人的想象。当时，大闸蟹没有华丽的包装，而是分散在网兜里，最大的大约有四两个。如果你找个人办事，带一袋只有半公斤重的大闸蟹，这将是一个非常好的礼物，普通的事情都可以做。或者邀请那些想被邀请的人去湖边的餐馆吃一只大闸蟹，这只大闸蟹只需近200元，配有上好的绍兴黄酒。这也是一个非常体面的宴会，它肯定会完成。每年冬天，为了生意，我几乎每周五和周六都陪我的客人去湖边吃大闸蟹。

姜丝、米醋、白糖、味精，因为我喜欢吃大蒜，所以加了一点大蒜酱。我正在做吃螃蟹的配料，烤箱里的大闸蟹是蒸的。打开门，原来只有黑色闪亮霸气的螃蟹，变成了一排排金黄色，刷着一点点油，颜色鲜艳，让人产生很多欲望和遐想，食欲和贪婪，因而产生了。我拿出金蟹，把它们解开。我小心翼翼地把螃蟹一只一只地分解，把碎片移走，整齐地放在盘子里。我的妻子和小儿子围着他们坐下，开始小心翼翼地咬蟹壳和蟹脚里的肉。吃大闸蟹是一项费时费力的工作。你应该有耐心，小心地分解破损的蟹体。然后，你应该从被硬壳包裹的腿、脚和身体上剥下每一块又亮又硬的肉，放在嘴里慢慢地、小心地品尝。最好不时地将陈年黄酒加热。

有一次，我邀请了一位来自农村的同学去吃大闸蟹。他是一个坦率的人，喜欢吃东西，想吃螃蟹。在他分解了螃蟹之后，他把壳和肉一起放进嘴里咀嚼。他没有先小心地把壳和肉分开。嚼了一会儿后，他咽不下去。他把它连同壳和肉一起吐出来。尽管嘴里有大闸蟹的余香，他还是割破了嘴唇和舌头。他认为所有的螃蟹都不好吃，而且吃起来太麻烦。这不是男人的工作。因此，只有那些认真仔细地了解美味佳肴的人，那些不怕麻烦、不怕辛苦地品尝美味佳肴的人，才能真正尝到大闸蟹的味道。

把螃蟹弄碎后，我看着面前这堆碾碎的蟹壳，笑着对妻子说:“唉，这只大闸蟹过去做错了什么，这个世界将会被打碎。”

“这是什么，它已经完成了自己这辈子的使命，裹在你的肚子里。佛祖不是割自己的肉喂老虎吗？”我妻子想都没想，所以她愉快地回答了我。

食物的精神如何被提升到无私奉献的水平？人难道不是万恶之源吗？

然而，饭后仔细思考也是对的。如果你从不同的角度思考每件事，你会有新的意义。为什么我们在生活中要坚持一件事？就连死亡也有各种可比的和难以忍受的表示，更何况，这样一个强大的生命体？只有过上美好而坚强的生活，我们才能拥有无尽生活的意义和乐趣。

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